九里京 日式蒲烧鳗鱼 500g 整条装

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2021-2-22 11:54
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日料中的顶级菜系,日本对烤鳗鱼有“剖三年,串八年,烤一生”的说法。蒲烧鳗鱼的流程十分复杂,对食材的新鲜程度以及料理水平的要求都很高。

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先将鳗鱼用火炙烤使得鱼肉表面收紧锁住水分,接着放入蒸笼蒸出脂肪,然后放在炭火上一边烤一边刷上酱汁,最后得到的鳗鱼外焦里嫩,酱汁入味而且没有肥腻感,琥珀色的蒲烧鳗鱼看着就让人垂涎三尺。

鳗鱼不仅口感极佳,还是全世界稀有的养生补品。鳗鱼富含维生素A和维生素E,远超普通鱼类、牛、猪。可以保护视力和肝脏。还含有大量的钙质,可以预防骨质疏,鳗鱼的皮、肉含有丰富的胶原蛋白,可以养颜美容,被称之为“可吃的化妆品”。

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