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匈牙利东北部的托卡伊产区出产的Tokaji Aszú 奥苏甜酒世界闻名,经过Botrytis cinerea(也称noble rot)贵腐菌感染的葡萄酿出的酒就是被人们熟知的贵腐酒。在橡木桶中陈酿的过程赋予了奥苏甜酒琥珀的色泽,酸度较高,甜度含量同样较高,带有浓郁的果脯及甜香料风味,陈酿后还会呈现焦糖咖啡等味道。此款3筐奥苏酒精度13%vol。

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很久以前Tokaji Aszú甜酒是这样划分甜度等级的,1 puttonyos 是指酿酒时在装有基酒的136升Gonc橡木桶里,放入一筐(27升)感染脱水的奥苏葡萄,3 puttonyos酒表示在酿酒时,136升Gonc桶里放了3筐被贵腐菌感染的奥苏葡萄。后来ASZU分级仍旧用3,4,5,6 puttonyos代表甜度,但这些数字只代表酒中的残糖含量,而古代的娄数对应Gonc桶的酿酒方式已经消失殆尽了。

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  • 会飞的荷兰人 发布于2018-11-9 01:02
  • 名称:CHATEAU LADIVA 拉迪瓦庄园 托卡伊阿苏5筐甜白葡萄酒 500ml *2件 +凑单品
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