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意大利面什么牌子好？意大利面十大品牌排行榜

十大意面品牌

意大利面（Pasta），也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。很多人都爱吃意大利面，但是又不知道怎么选择。今天我们就来说说意大利面的分类，怎么选择意大利面，意大利面都有哪些好的品牌及单品。

很多人喜欢吃意大利面，但是又不知道选择时应该注意哪些问题，应该选择哪些品牌的意大利面。今天我们就来聊一聊这个话题。

1 意大利面的分类

首先我们要来看看都有哪几种意大利面：

1.1 意大利细面

Spaghetti是最传统的意大利面形状，也是我们平时最常见到的一种意大利面。它是意大利面中的基本款，也是一个比较百搭的意大利面，既可以搭配由番茄制成的红酱或以罗勒与橄榄油为主食的青酱，还可以与芝士，奶酪一起搭配，不过最常见的是加意式番茄肉酱一起食用。

1.2 意大利宽面

意大利细面条看着有点像我们平常吃的河粉，但意大利细面条尝试着克服弹性和嚼劲。

1.3 斜管面

Penne两头尖尖的，其斜口处位置鹅毛笔笔尖的造型，中空部分与表面浅刻纹可替换地锁住酱汁的美味。然后可以加番茄，大蒜，食用油和红辣椒来调制最古老的意大利菜式，还可以搭配肉末，洋葱，西芹，胡萝卜和番茄调制成波伦尼亚菜式。

1.4 螺旋粉

Fusilli就像放大版的螺丝钉，其螺旋的形状，能更好的将酱料卷起，是最适合用于制作沙拉的意大利面形状之一。

1.5 千层面（千层面）

千个通常是由新鲜面皮，中间夹入肉馅，奶酪或蔬菜层层叠起，大多为方形，用焗烤的方式料理代替，有时会淋淋上一层用无盐奶油制成的白酱汁。

1.6 Ravioli（意大利面饺）

和馄饨就像是正方形的饺子，不过意大利人很少放肉馅在里面更多的是放乳酪，火腿，鸡蛋或其他蔬菜馅。和中国饺子饺子馅的味道清淡，则需要用酱汁丰富的味道来配合和补充，从而才能完成口感的完美融合。

1.7 Orecchiette（猫耳朵）

这款小巧精致的意面，首先用杜伦小麦面粉与高山泉水按特定比例均匀调和，然后用铜制模具，手工挤压塑形，成为一片片可爱的“猫耳朵”。内软外韧的面体具有独特的咀嚼感与迷人的麦香，无论是搭配酱汁作为主食，还是加入橄榄油与其他食材拌成沙拉作为配菜，都十分适宜。

意面的形状千奇百怪让人眼花缭乱，选择意面总会是一道复杂的选择题。特别是一些特殊形状的面条如螺旋形、贝壳形和小弯管形等与我们熟知的面条形状差别很大，初次尝试者可能会有些无从下手之感。

2 意大利面怎么选择？

虽然说绝大多数的干意面都是采用了同样原料，杜兰小麦粉加水制成，但是也有些意大利面采用了特殊的食材或是工艺制作。在选购意大利面时可以从以下几个方面考虑：

2.1 原料

首先是根据制作意面的原料来选购。大多数干意面的制作原料就是杜兰小麦粉加水。有一些三色意面中的绿色意面是加了菠菜汁，红色意面是加了番茄汁。

还有就是全麦意面，就是用没有用没有去掉麸皮的杜兰小麦磨成面粉制作而成的，颜色也呈现黑褐色而非淡黄色。

另外还有一种意面是无麸质意面，这种意面在包装上有（Gluten Free）的标识，主要是为了给麸质不耐受（）的人食用。

2.2 酱料

根据原料选择好意面后，就可以准备从给意面搭配的酱料来选择不同形状的意面，选择的原则一句话可概括为：宽面厚酱，轻面轻酱。

如果是比较寡淡稀薄的酱料，酱料中基本上没有大块的食材，则比较适合选择细长的意大利面。

而如果喜欢厚重粘稠的酱料，或是酱料中含有较大块的食材，则选择短管型或特殊造型的意大利面比较好。

这是从搭配的酱料来选择。

2.3 食用目的

如果吃意大利面是为了减肥，当主食之用，那尽量选择大众造型的意面，如Spaghetti, Vermicelli、Pennette Rigate、Pennette等；

如果是作为沙拉凉菜中的一种食材，则最好选择造型独特的意面，如Farfalle、Fussili、Conchiglie Rigate和Orecchiette等等；

如果是准备做一份汤面，则最好选择迷你型意面，如Filini、Lancette、Ditalini Rigati和Risi等，这是从食用目的来选择意大利面。

2.4 食用人群

最后是根据食用人群来选择，如果是为家人的午餐或晚餐准备，可以选购形状最为大众的意面，如果是要给年幼的孩子做意面，可以选择一些形状好玩的意面，如字母面、车轮面（Rotelle）和树叶面（Spighe）等。

3 意大利面品牌及单品

下面我们就来看看意大利面都有哪些好的品牌及单品。

3.1 百味来意大利

意大利进口百味来Barilla #5传统意大利面 500克盒装15.2元

京东

百味来集团在1877年成立于意大利帕尔玛。是全球顶尖意大利食品生产集团之一。

百味来意大利面种类繁多，包括Classic Blue Box、Ready pasta、collezione、Gluten free、Whole grain在内的10个系列，其中Classic Blue Box是百味来最经典的一个系列，其蓝盒形象深入人心。作为世界领先的意大利面制造商和销售商，百味来采用的硬粒小麦粗粉麸质质量高，可以防止在烹饪过程中，渗透过多的淀粉使面条粘锅。待面条煮熟后，面汤仍可以保持清澈，面条不粘连，因此面条总是可以保持其原有的外形，并且劲道耐嚼，口感极佳。Classic Blue Box系列每500g售价20元左右，在同等价位的同类产品中具有很大的优势。

除此之外，百味来还推出了一款即食意大利面——Ready pasta，它由一份特级初榨橄榄油、一小片海盐和意大利面组成，只需在微波炉中加热一分钟即可食用，适合时间不充裕的意大利面爱好者食用，可惜目前国内还没有购买渠道。

3.2 得科意大利

意大利进口得科（DE CECCO）意大利面条（#34单色螺丝型）500g28.9元

京东

得科的历史始于1886年意大利马耶拉山脚下的一个小村庄。其创始人得科兄弟采集周围村庄最高品质的小麦，用清澈的山泉，开起了他们加工面粉的小磨坊。之后，得科家族开始用自家磨坊里出产的杜兰面粉来制作意大利面，并且独创了低温烘干技术，使其意大利面在没有日晒的条件下，也能于24小时内烘干。

1893年，得科家族在芝加哥世界博览会上展出意大利面，其“出众的制造工艺、色泽和韧度”让哥伦比亚大学委员会赞不绝口，并因此夺得金牌。

得科意大利面甚至还出现在好莱坞电影中，在经典黑帮电影《教父》的最后一幕中就能看见它的身影。得科于2013年入选意大利贸易委员会名人堂，是其在美国意大利食品行业备受认可的印证。

得科意大利面每500g售价25元左右，与百味来相比价格偏高。

3.3 加罗法洛意大利

意大利进口加罗法洛garofalo 意大利面500g 高档意大利面直身型及花式造型意面系列一 36号贝壳形19元

京东

1789年，加罗法洛成立于意大利那不勒斯省的Gragnano，自此之后，加罗法洛意大利面就成为了优质意大利面的代名词，不少书籍和杂志都以“高品质的意大利面”指代加罗法洛意大利面。

加罗法洛意大利面弹牙有韧性，面条压制紧实，每500g售价20元左右。

3.4 公鸡西班牙

西班牙进口公鸡（GALLO）低脂直条形意大利面3#500g*2　直条形/细条型新老包装交替发货17.8元

京东

西班牙最大的意大利面供应商，公鸡早在1970年就已在西班牙意大利面市场占据主导地位，占据将近45%的市场份额。公鸡最初只是巴塞罗那地区一家生产面粉的小工厂，后来成为西班牙第一家生产由硬粒小麦粗粉制成的意大利面的厂商，自此引领着西班牙意大利面市场发展。

1992年，巴塞罗那奥运会组委会指定公鸡为意大利面官方供应商。2010年，公鸡又为世博会西班牙馆提供食品。

公鸡的Clasica系列比较有嚼劲，硬度高且不易折断，在烹煮过程中不容易糊汤，也不容易与锅粘连。500g售价10元左右，性价比非常高，真正做到了物美价廉。而Integral系列则富含碳水化合物和纤维，100g面食中可获得每日人体所需纤维量的30%以上，热量极低，适合减肥人士食用。

3.5 厨乐意大利

意大利厨乐PASTA ZARA 意大利面条（#3幼身型）500g14.5元

京东

1898年诞生于意大利特雷维索的厨乐，是意大利第一大意面出口商。全世界消耗的干意面中14.5%由厨乐生产，厨乐也因此成为第二大意面生产商。

厨乐意大利面款式丰富，其中最受欢迎的是经典系列和无麸系列。硬粒小麦粉中所含麸质越多，代表意大利面的品质越高，而乐厨经典系列拥有超过百年的历史，意大利面麸质比例得当，因此面条在烹饪过程中能够保持完整，不容易粘连或是断裂，令烹饪后的意大面更加美味。

乐厨经典系列每500g售价15元左右，价格较为实惠。

无麸系列则专门为乳糜泻患者设计。乳糜泻患者是一种麸质不耐受人群，不能食用含有麸质的食品，厨乐无麸系列采用70%的玉米和29.5%的米制成，剩下的0.5%是乳化剂，既保留了传统意大利面的特色和味道，又为乳糜泻患者带来便利。

3.6 戴维娜意大利

进口戴维娜意大利面家用套餐意粉意面酱牛排意大利面条套装组合意大利面组合23.8元

京东

1890年，Francesco Divella在意大利巴里附近的一个农业小镇Rutigliano创立了第一家谷物磨坊，但是直到1905年，Divella才开始生产意大利面。戴维娜作为意大利最知名的意大利面品牌之一，每天生产1000吨干意大利面、35吨新鲜意大利面和60吨饼干，其意大利面形状超过150种，可满足不同消费者的需求。

戴维娜意大利面使用青铜模具挤压制成，在轧面过程中，面团被挤压通过具有特定形状的空腔，切刀将其切成特定长度而成型，使得意大利面的表面粗糙多粉，在烹饪时能快速吸水，同时也能够更好地挂住酱汁，因此食用时更加美味。戴维娜意大利面口感较为筋道，久煮不烂，每500g售价20元左右。

3.7 安尼斯意大利

安尼斯意面意大利进口Agnesi意大利面条速食意大利面条家用意粉 1号天使意面500g17.9元

京东

安尼斯是历史上最古老的意大利面制造商之一，其历史始于1824年的因佩里亚省——利古里亚流域的中心地带。1920年安尼斯在市场上推出第一款包装式意大利面，在此之前，意大利面一直是用麻袋捆绑运输并且散装销售的。1999年，安尼斯被意大利食品集团Colussi收购，Colussi集团是1911年成立于威尼斯的意大利食品公司，以制作及销售高品质的意大利面、大米、烘焙食品为主。

安尼斯意面采用科学的意大利面加工方法，较大程度地保留了硬粒小麦粗粉中的营养成分，面条耐煮，口感爽滑，每500g售价20元左右，这样的定价与同类一线意大利面相比性价比较低。

3.8 Borges 伯爵西班牙

BORGES伯爵意大利面意大利原装进口蝴蝶500g19.9元

京东

伯爵集团的历史始于1896年，主要经营食品、坚果和食用油三大业务，尤以干果、橄榄、橄榄油和醋而闻名，是西班牙橄榄油第一出口商。

伯爵意大利面种类不多，主要有以硬粒小麦粗粉制成的penne（笔管面）、fusilli（螺旋面）、farfalle（蝴蝶面）和spaghetti(意大利长面）。其意大利面不含胆固醇和反式脂肪酸，蛋白质和矿物质含量较高，其中蛋白质含量在每100g意大利面中含13g，营养丰富。伯爵意大利面每500g售价10元左右，价格也比较实惠。