婴儿肉松哪款好?十大宝宝肉松品牌排行榜

婴儿肉松十大名牌

有些宝宝不喜欢吃肉,妈妈会担心宝宝摄入肉类蛋白质少,营养不均衡。于是就会给宝宝制作肉松,这样既可以保证营养又能保证口感,让宝宝们难以拒绝。但是,市场上的肉松,有些并不是真正的“肉”松,而是用豆粉和肉进行配比,最终做出接近的口感。那么,我们应该怎么选购肉松?肉松又有哪些比较好的品牌单品?一起来看看。

肉松是我国著名的特产,具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点。肉松是用猪的瘦肉或鱼肉、鸡肉,牛肉除去水分后而制成的。一般的肉松都是磨成了末状物,特别适合儿童,老人食用。除了儿童,老人食用之外,肉松还应用于各种美食。

有些宝宝不喜欢吃肉,妈妈会担心宝宝摄入肉类蛋白质少,营养不均衡。于是就会给宝宝制作肉松,这样既可以保证营养又能保证口感,让宝宝们难以拒绝。

但是,市场上的肉松,有些并不是真正的“肉”松,而是用豆粉和肉进行配比,最终做出接近的口感。那么,我们应该怎么选购肉松?肉松又有哪些比较好的品牌单品?一起来看看。

1 肉松的历史

关于肉松的起源,有不同传说。据记载,最早吃肉松的是蒙古人,成吉思汗驰骋欧亚作战时,携带的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在其游记中也提到过,蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。

关于肉松,我们在网上还可以看到福建肉松、太仓肉松的说法。

其中,一粒一粒的是福建肉松:

福建肉松的起源:

相传是福州一位官厨补错救急而发明的。

1856年(清咸丰六年)福州盐运使刘步溪的厨师林鼎鼎,在烹调时不慎把猪肉煮得太烂,这时盐运使招待客人又催着送菜。林鼎鼎灵机一动,急忙加入各种配料,炒制成肉丝粉末端上席去。谁知客人们品尝后纷纷赞不绝口,盐运使以后每招待客人都要林鼎鼎专门烹制这道菜。

后来,林鼎鼎辞去官厨回家开设店铺,专门制作油酥肉松,风靡榕城。福州官吏进京还把它作为贡品或礼品,于是扬名全国。

至今还能在地方县志上看到关于发明人林鼎鼎的介绍:

一条一条的是太仓肉松:

太仓肉松的历史久矣,清光绪十二年(1886年)太仓昭忠祠旁即开设了倪鸿顺肉松店。因慈禧太后、光绪皇帝对肉松美味称赞有加,故太仓肉松遂成为官礼物品,驰誉四方。

2 肉松的分类

按照加工方式不同,分为两类:

肉松:以畜禽瘦肉为主要原料,经修整、切块、煮制、撇油、调味、收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状的熟肉制品。

油酥肉松:以畜禽瘦肉为主要原料,经修整、切块、煮制、撇油、压松、调味、收汤、炒松再加人植物油脂炒制成颗粒状或短纤维状的熟肉制品。

根据产地划分, 又有太仓肉松和福建肉松的区别,当然,还有妈妈们自己在家制作的妈妈牌肉松。

即使是肉松,也有肉粉松和纯肉松的区别。肉粉松是含有豌豆粉的肉松,纯肉松就是单纯的肉制作而成。前者比较便宜,后者则比较昂贵。两者其实看价格就能判定,十几块钱一斤的肉松肯定是含有豌豆粉的,三四十块钱往上一斤的都是纯肉松。因为肉松素来有三斤肉一斤松的说法,肉的原价摆在这儿,便宜不下来。

至于营养价值,其实两者没多大的区别,反而肉粉松因为含有豌豆粉,营养成分比纯肉松还多,而且价格便宜,口感相应地也更好。

3 肉松怎么选购?

3.1 注意看配料

既然是给宝宝选购的辅食,配料是必须看的。不只是买肉松,买别的辅食也是。原料是啥,里面含有哪些东西,有没有色素、有没有香精、含糖量多少,这些都是需要我们去看的。

选购肉松,首先要看的配料是什么肉,猪肉,牛肉,鱼肉,鸡肉等等,看宝宝喜欢吃什么肉就选什么肉。再看一下有没有添加豆粉,豆粉肉松并不比纯肉松差。很多人把肉粉松批得一文不值,其实真没必要,宝妈宝爸也没必要因此担心,不过具体选什么还是要看大家的选择。

3.2 品牌

大品牌就意味着质量有保障!即使是含有添加物,如香精、色素等,都是符合相应的国家标准的。

3.3 评价

网上下单最大的好处就是可以看到其他网友的评价。通过差评可以看到肉松差在什么地方。

3.4 选择小包装

肉松不要买太多,最好是选择小包装的。吃完以后换别的口味,这次吃牛肉,下次就吃鱼肉。

其实最好的办法就是给宝宝制作妈妈牌肉松,孩子吃不完,宝妈宝爸也可以吃,不用担心会浪费。就是自己制作比较麻烦,第一次做可能会失败。

4 肉松品牌排行榜

4.1 立丰

配料:猪腿肉、食用猪油、白砂糖、食用盐、酿造酱油、白酒、味精、香辛料、食品添加剂

立丰是创建于1938年的“中华老字号”企业(1993年中华人民共和国国内贸易部评),以广帮与海派特色享誉申城和周边省份乃至海外,素有“牛肉干大王”之称。旗下的产品包括牛肉干系列,休闲肉制品系列,炒货系列,蜜饯系列,腌腊系列,厨房食品系列等共计200余个花色品种及规模,质佳、味美、营养,深受各方欢迎,其中牛肉干、鸭肫干、鸭舌等产品在华东地区享有很高声誉,十分俏销,为消费者购买的首选品牌之一。

金鼎肉松是林鼎鼎的徒弟创立的品牌,现在属于上海老字号立丰。

4.2 鼎鼎

林鼎鼎有很多个徒弟,也有儿子,每个徒弟出师以后,各自都创立了招牌。而这些品牌都以祖师爷林鼎鼎为招牌,标榜自家的产品才是最正宗的。鼎鼎则是由中国肉松创始人林鼎鼎的第三代传人林玉英成立的。

此款的配料成分包括鲜猪后腿精肉、白砂、糖、豌豆粉、酿造酱油、食用植物油、食用盐、味精等,属于肉粉松。可以用来做寿司、配面包、拌饭和零食吃。

4.3 黄金香肉松

黄金香系厦门鼓浪屿特产及中华老字号之一,主要产品有肉松、肉干、肉棒、肉条等!

品牌历史:

清道光年间,年方十六的“黄金香"创始人黄知江,从祖籍漳州许县东山出发,提着竹篮,内装自家创制的肉松肉干,乘坐斗篷小船,闻说厦门港口繁荣,即转船到厦门进行试探性售卖。当踏入厦门,见到都市繁华,生意兴隆,即萌生留居厦门之念,决意在厦门开工设店。清道光二十二年(1842年),黄知江在厦门关仔内(今大同路205号)开始生产肉松肉干,因选料精良,配料独特,加之精工细作,所产肉松色泽金黄,其味香鲜,甫一上市,即广获好评,销路日广。怡店主姓黄,故取名“黄金香”作为字号,由此“黄金香”品牌日渐发展,声名远播。

黄金香的肉松有一个最大的特点,就是肉松呈现金黄色,看起来毛绒绒的,口感是介于油酥肉松和太仓肉松之间的,嚼起来沙沙的,兼顾酥脆和绵软,适合搭配浓稠的白粥!

但是个人觉得有一丢丢咸,拌饭的时候可以少放点。

4.4 贝因美

贝因美是著名的母婴品牌,如果说宝妈们对上面提到的什么林鼎鼎这类的完全不熟悉的话,那么绝对没有宝妈没听过贝因美的名字,毕竟给宝宝选购奶粉的时候,或多或少都见过。

那么,作为母婴品牌的贝因美,它家的肉松是不是就是最适合宝宝的呢?

我们首先来看配料表:

鲜猪腿精肉,豌豆粉,白砂精,精炼植物油,菠菜粉(添加量2.8%),食用盐。

  • 钠含量(每100g):1100mg
  • 蛋白质含量(每100g):27g

钠含量很高,已经超过1000mg,吃一小袋相当于吃了0.3g的盐。因此,加入稀饭(粥)、营养米粉、面条、米饭中时,要少放一些。

4.5 太仓牌

160g售价65.8元,从价格上就能看出,这是一款纯肉松,它的配料成分为:鲜猪肉、生活饮用水、白砂糖、酿造酱油、黄酒、食用盐、味精、香辛料。不过此款不适合宝宝食用,因为钠含量太高,竟然高达3万毫克(见下图)。这是什么概念?每00克肉松,含有30克的钠。具体到此款,就是含有48克的钠。3两肉松差不多含有1两钠,成年人都觉得咸。

当然,你也可以选择少放少放再少放。

4.6 方广肉松

此款从包装上就能看出来是适合宝宝吃的肉松,但事实真的如此吗?我们照例先来看配料成分:

  • 鲜猪后腿精肉(牛后腿精肉)、豌豆粉、白砂糖、食用植物油、橄榄油、食用盐、乳糖、L-乳酸钙。
  • 钠含量(每100g):680mg
  • 钙含量(每100g):260mg
  • 蛋白质含量(每100g):25g

此款一共包括4罐,每罐100克,其中两罐为猪后腿肉,两罐为牛后腿肉,除了采用的肉不同外,其他方面,包括钠含量、钙含量等都一致。

名称上,此款叫肉酥,肉酥呈疏松颗粒状,纤维细腻,无结头硬块,入口即化好消化吸收,适合肠胃功能正在发育的孩子吃;而肉松则呈絮状,口感较干较粗较硬,有少量结头硬块,纤维带韧劲需咀嚼,适合肠胃发育完善的成人吃。

4.7 Rivsea禾泱泱

提到儿童肉松,禾泱泱绝对是呼声最高的前几款!因为它家的肉松非常“唬人”,只要你打开京东一瞧,几个关键词就映入眼帘“无调味无添加”、“含DHA高蛋白”、“选用远洋深海鱼”,还没有买你就已经动心了。那么,事实到底如何?我们首先来看成分表:

仔细看侧面,我们隐约可以看到配料就只有三文鱼、大米粉、葵花籽油,然后就没有了,没有白砂糖、没有盐,没有味精……因为纯净,所以禾泱泱可以说是妈妈圈中最受欢迎的一款肉松。但是,我们也不一定非要买它,我能理解每个父母都想给孩子最好的,但是养孩子非常花钱,我们应该把钱花在刀刃上,而这款肉松仅有50克,售价就高达69元。如果给孩子吃,50克能吃多久?孩子要吃多少罐?

低钠少盐是健康的饮食习惯。这款因为钠含量低,因此受到欢迎。可是我们完全可以通过别的方法来控制宝宝的钠含量,比如少放肉松。而且与其买这么贵的低钠肉松,不如控制生活中的其他食物。比如很多家庭炖鸡汤的时候,会给孩子盛一碗,但事实上,鸡汤、鱼汤、排骨汤……其中的钠含量超级高!如果说超标,这才是真正的超标!

这款真的太贵了!

4.8 网易 味央黑猪肉松

小伙伴们都知道网易CEO丁磊养猪的事吧?嗯,这款肉松的原料就来自网易的养猪场,现在的价格也挺贵的,两罐182元(108g/罐)。此前楼主家买过,当时才20多块钱。现在不知道为什么下架了(所以才这么贵?)。

其实个人感觉还是挺不错的,成分简单、无添加剂,黑猪肉含量达到80%,蛋白质含量高,不添加豌豆粉,焦黄色、肉松成团状,咸味较淡,肉香味浓郁。

4.9 美珍香

这次推荐的是小份量的原味猪肉松,如果买300g的肉松就是桶装,包装拿来送人很有档次。就是要快点吃或者注意保存,不然受潮就不好吃了。

美珍香这款属于油酥肉松,肉炒得金黄焦香,一开盖就肉香扑鼻!口感非常酥松,入口感觉会融化在舌尖。调味是咸甜结合的感觉,我这个包邮区的胃实名吹爆。

而且美珍香的配料表非常干净!只有菜籽油、白砂糖,以及鱼露调鲜,完全可以放心吃!

4.10 福禄源

福禄源是来自厦门的一个老字号啦,厦门人或者去厦门旅游过的小伙伴多少都会听说~

这款经典的原味猪肉松是太仓肉松,色泽金黄,呈松松软软的絮状。入口绵软,嚼几下之后感觉像在吃猪肉。因为用的是鲜猪后腿肉,脂肪比较少,所以肉纤维的口感很清晰。

相比油酥肉松,太仓肉松的口感更接近于肉本身,但少了一些焦脆的口感,两种肉松的选择全看口味。

配料方面,这款猪肉松添加了白砂糖、植物油、食用盐、酿造酱油和甘草,没有防腐剂和人工添加剂,牙口不好的老人和儿童也可以适量吃~

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