Le Creuset的锅怎么样,如何海淘?Le creuset比其它锅好在哪儿

最近有网友问小编:“Le Creuset的铸铁锅怎么样?想买海淘又该去哪购买呢?” 今天小编就回答下这位网友的问题顺便也给大家说一说Le Creuset铸铁锅的品牌特点及选购注意事项,对铸铁锅有爱的海淘族们get! 1 品牌介绍 Le Creuset,法国的知名厨具品牌,自1925年来,便以生产色彩丰富的铸铁珐琅锅具而......

最近有网友问小编:“Le Creuset的铸铁锅怎么样?想买海淘又该去哪购买呢?”

今天小编就回答下这位网友的问题顺便也给大家说一说Le Creuset铸铁锅的品牌特点及选购注意事项,对铸铁锅有爱的海淘族们get!

1 品牌介绍

Le Creuset,法国的知名厨具品牌,自1925年来,便以生产色彩丰富的铸铁珐琅锅具而闻名世界,有着“厨房中的LV”的美誉。

Le Creuset的锅怎么样,如何海淘?

在近一个世纪努力不懈地经营下,Le Creuset始终保持铸铁锅领域的第一品牌,拥有全球珐琅铸铁锅市场高达75%以上的占有率,在整个厨具行业内享有无法替代的地位。

Le Creuset锅具都是法国原装进口,来自法国北部小镇FRESNOY-LE-GRAND。由100%生铁打磨而成,而且有防锈珐琅层,这使得其拥有持久的保温、良好的密封性能,从而带来回味无穷的烹饪享受。

1924年布鲁塞尔博览会上,两位比利时工业家:铸铁专家Armand Desaegner和施釉专家Octave Aubecq,通过一次偶然的机会碰到了一起。经过详细的交流,两人一拍即合决定合伙创办一家厨具的工厂,将两种革新技术结合使用。

自1925年公司创立以来,Le Creuset的生产工厂从未迁移变更,其制造技术由纯手工的铸造工艺开始,经过不断地发展和改良,至今已经实现了将世界一流的铸造及珐琅机器技术,同工匠的娴熟手工艺完美结合。因为依赖着工匠的手工技术,所以生产出的每一件锅具都是独一无二的。在拥有同样卓越的品质和出色的烹饪效果的同时,享受着属于自己的那份个性。

2 品牌商品特点

2.1 最美丽的厨具

说起Le Creuset,大家的第一印象通常是它色泽鲜艳的外表,五颜六色的,煞是好看

Le Creuset的锅怎么样,如何海淘?

2.2 一辈子的厨具

第二印象则往往是它傲人的重量和不凡的身价。

Le Creuset是法国厨具的骄傲,也是铸钢锅的代表。它使用标准的沙铸方法,全部由手工制作,坚硬度和耐久性几乎可以完全对抗任何损伤。

有很多朋友经常开玩笑的把它称为祖宗锅,一来是因为它的价格不菲,对冷热感灵敏,需要小心对待。

二来也是因为保养得当的话,这是可以传给孙辈的厨具。经常可以看到孙女骄傲的使用祖母传下来的Le Creuset炖锅做家传的炖牛肉或法式海鲜汤。

Le Creuset的锅怎么样,如何海淘?

2.3 烹饪好用又美味

Le Creuset锅锅盖严实,有密封效果,主要体现在煲汤不容易流失水分,这样能保证更加原汁原味。其实和高压锅在做某项菜的时候感觉也是有点类似的,所以很多人觉得铸铁锅熬汤、煲粥、炖肉的效果很好来着。而且比高压锅强一点的是,高压锅虽然能够把食材快速压得软烂,但是对于食材和调料的味道倒是没有彻底发挥出来,所以我个人习惯是高压锅压过之后再进汤锅煮出味道。铸铁锅就不需要这么麻烦,直接在锅里一只炖煮就行。当然它也没有高压锅的效果那么快速,炖肉啥的时间还是会长一点~~。

有国外的网友这样评价到:When you sauté onion, it really smells like onion,小编翻译水平太洼,意思是煎洋葱时,闻起来就是洋葱味。做食物可以放大食物本身的味道。大概密封好的锅都可以做到这样。

铸铁锅本身的特色是厚、重,用在烹饪过程中的好处就是导热和受热比较均匀,而且保温性比较好。同时既可以上明火,又可以进烤箱。对于习惯烤箱烹饪的老外来说这一点也挺重要的,所以铸铁锅在国外比较流行也是有原因的,直接在火上煎一下牛排之后再连锅端进烤箱烤,那个感觉还是挺爽的。。。

铸铁锅的密封性好,

另外保温性好这一点我也很喜欢,试想连锅端上桌的时候还是非常温热状态的菜肴,还是比较让人有胃口的。而且在做菜的时候也不需要一直熬煮特别久,可以利用保温性好这个特性来做一些节能的操作,比如煮一下然后关火焖一下之类的。

Le Creuset的锅怎么样,如何海淘?

 

 

3 怎么挑选Le creuset铸铁锅

铸铁锅其实是有技术含量的,在挑选方面,主要是这么几个方面:气眼、杂质、珐琅层、锅体、密封程度等等。

3.1 气眼

铸铁锅在浇铸的时候会产生大量气体,于是锅子上面就会有气眼,如果看到黑色的铸铁锅的话可以留意一下,挺明显的。气眼少的铸铁锅当然品质相对会好一些,这就是大牌铸铁锅的一个优点了,杂牌铸铁锅的那些个气眼会更多更大。

3.2 杂质

除了气眼之外,在铸铁锅上还能看到一些黑色的杂质。同理,大牌铸铁锅的杂质也会比较少。其实杂质和气眼都是没法避免的,挑起来也不是很好挑,尽量选比较好的就行,问题不大

3.3 珐琅层

珐琅层是否均匀、颜色是否好看,也是衡量铸铁锅的一个重要指标。说实话,Le creuset 受欢迎的一个重要原因就是颜色好看吧

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3.4 锅体

铸铁锅看起来很结实,其实也是要看做工的。淘宝上有一家挺有名的铸铁锅山寨店,就是同时也卖各种烘焙材料的那家,具体就不点名了……他们家的铸铁锅是爆炸过的。。微博搜一下就能看到图片了。。你能想象铸铁锅爆炸吗?挺吓人的。。

3.5 密封性

上面有说的铸铁锅的密封性可以增加烹饪的美味,好的铸铁锅密封性会比较好,也就是锅盖和锅身之间空隙更小,挑选的时候得多注意一下。即便同品牌的铸铁锅,也会有密封性不同的问题。

Le Creuset的锅怎么样,如何海淘?

综述:以上就是关于Le Creuset的品牌概况及特点和选购注意事项,不过海淘在选购方面环节比较薄弱,介意的还是正价入手吧。但去到美亚、法亚、德亚这样的海淘大站,一般还是很有保障的。

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