马卡龙为什么那么贵?5款好吃的马卡龙推荐

马卡龙被誉为“甜点界的皇后”,这个深受法国人爱戴的“甜点贵妇”,在任何场合都是活泼温柔的“幸福使者”。马卡龙的口感酥松甜美,味道香浓,虽说颜值在线,但价格却不便宜,这其中有什么原因呢?本文将为你分析马卡龙售价昂贵的原因,还给大家推荐了5款好吃的马卡龙,一起来了解下吧!

有一种幸福,有着糖果般的彩虹外衣,带来令人怦然心动的感觉;有一种甜蜜,在泛着丝绸柔光的外表下藏着犹如蜜糖般的杏仁滋味,这就是甜点世界的贵妇——马卡龙。马卡龙又被称作玛卡龙、法式小圆饼,是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作,并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富,外观缤纷是其最鲜明的两个特点,也正正因如此,使得马卡龙成为继抹茶之后的又一“网红”。美味又颜值高,自然能广受追捧,但马卡龙的价格却不便宜,你知道这其中的原因是什么吗?今天小编就来和大家探讨一下。

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1 马卡龙为什么那么贵?

马卡龙的成本不便宜,饼的成分里是没有面粉的,如果用杏仁粉的话,那么即使是家庭制作也很贵,虽然可以用便宜的花生粉来代替。

马卡龙的制作难度并不算很高,只不过初学者很容易失败,其实要点就是让烤制前的饼坯的表面硬结,烤箱要分上下火,先上火彻底烤硬表皮让表面光滑,然后降温用下火烤熟并且避免表皮变色不好看。

马卡龙夹的馅料如果为了口感,同样也很不算便宜。如果按常作的馅料计算,10粒装的马卡龙大概按150g重量计算,里面大概含有杏仁粉30g=4元,糖粉60g=1.5元,蛋白1个=0.3元,砂糖少量=0.2元。中间的夹馅,黑巧30g=3.5元,淡奶油30g=1.5元原材料成本是总共11元。而一个540g标准重量的吐司面包的原材料成本按家庭制作计算大概4~5元,面包店的卖价通常要接近20元了。何况马卡龙的制作所需的人工比面包麻烦的多,再加上装高贵冷艳的属性,卖到60~70元的高价就很容易理解了。

制作马卡龙时,面一定要搅拌均匀,只要稍稍用力,就会过度,而且正宗马卡龙都不是直角的,都是不规则的圆;制作马卡龙的外壳使,杏仁粉搅拌用力、火候过大、糖浆加热不够等都不会出现“蜂窝”;而天气、火候、烘焙温度都能影响马卡龙裙边的制作。所以马卡龙的贵不只是用料,还在于做工!

2 马卡龙推荐

2.1 M·delis舶丽丝马卡龙

舶丽丝马卡龙的表面薄,口感香甜酥脆。夹心都是绿色水果制作的果酱,甜蜜浓郁。舶丽丝家的马卡龙一口吃下去够酥,嘴唇一抿就融化。吃的时候有香甜的味道,让我们的心情更加美妙。经典大气礼盒装,好的礼物要送给重要的人。

吃货评价:

夏***年:一提起马卡龙总是有满满的少女情怀,仿佛立刻就陷入浪漫的色彩和绵密的口感之中。作为全球十大甜点的马卡龙,曝光率相当于其余所有甜品的总和,是当之无愧甜品中的奢侈品。马卡龙最基本的吃法就是搭配无糖红茶,因为很多人会觉得马卡龙单吃过于甜腻,能吃到不甜腻又好吃的马卡龙太难得了,除非你有钱任性去米其林餐厅吃,所以一般点的马卡龙配无糖红茶吃就刚刚好。而华丽点的吃法则是可以搭配香槟一起享用,当马卡龙的甜味被香槟提升到另一种高度时,两者在口中即能相融成奇妙的美味。我发现了另一个惊喜:马卡龙冰冻成梆硬的居然很好吃,脆脆的粘粘的皮,而馅有点像那种饼干夹冰糕砖的感觉,好吃极了。马卡龙甜属正常现象,就像热恋的感觉一样,吃法很重要,如果不知道怎么吃真的是糟蹋了如此美味的甜点。我喜欢小口小口的吃,避免了一口一个或两口一个给人过于甜腻的感觉。

2.2 GENUOVA马卡龙

GENUOVA法式马卡龙,享受来自巴黎的浪漫。手工将材料均匀的混合,注意每一个细节。聘请法国马卡龙大师提供专业的制作配方,用合适的温度烘烤出的马卡龙才酥脆。精选进口馅料,提色增香美味可口。

吃货评价:

蝶***舞:是回头客了,是送朋友的,反应都说很好吃,我个人也很喜欢,就是一个人吃不了这么多,下次需要会再买

于***宇:挺好的,看着很漂亮,也没碎,味道不知道,送人的

2.3 好利来马卡龙

体味柔软丰富的内心,享受甜蜜的幸福瞬间。陶醉于酥滑柔软间的绵密层次,寓意着我愿用尽所有、只为博你一笑。源自法国甜点大师精益求精的态度,好利来研制出漂亮的马卡龙。奢华享受,源于经典,传承美味。

吃货评价:

z***j:同城,只订了一盒马卡龙,用了足足三个冰袋和一个大盒子,包装上就让人觉着心里很舒服,尝了尝抹茶口味的,非常地道,还赠了草莓夹心白巧克力,应该还会回购的

吃***子:小孩很喜欢吃马卡龙,买来给他吃的,我自己尝了下抹茶味道的,挺好吃的,确实比外面大部分的马卡龙都好吃

梨***远:马卡龙超好吃,就是有点软了,送过来的时候还是冰的!棒棒哒!

2.4 玛呖德马卡龙

Malidak玛呖德致力于呈现法式马卡龙体验,清新细腻的马卡龙为生活注满动力与生气,多款芳香可人的法式马卡龙,点缀着青春与活力,给你的忙碌的生活带来更多色彩!玛呖德的精选臻享礼盒为你带来青春无限的精细,蒂芙尼蓝色礼盒上绘有欧式洛可可风格花纹,充满青春的气息。内含香甜馥郁的经典马卡龙,将浓浓爱意亲手送给心爱的TA,与恋人分享浪漫青春!

吃货评价:

粽***咩:超级好次~ 而且店家特别用心~双面都包了纸~ 所以路途颠簸还没有碎的~\(≧▽≦)/~以后就在这家买了

小***瑶:强烈推荐一下,第一次吃马卡龙是几年前在成都某家店,好难吃,还特别贵,给我留下了马卡龙就是这么难吃的印象,后来我家这边的城市也有的卖,还是不好吃,直到前几天表姐来我这边旅游给我带了一小盒,真的好吃,不能总让人家邮给我,自己试着在网上买,坐标表姐在的城市,果然一个口感,好吃,我妈也很喜欢,这盒吃完,一定再买

2.5 Micmak咪克玛卡马卡龙

咪克玛卡将法式烘焙技艺赋予真爱甜蜜的马卡龙,让马卡龙化身爱的使者,诉说一个个动人的爱情故事。在这个特别的时刻,以一盒宫廷经典礼盒向心爱的TA透露心声,表述深沉的爱意,营造浪漫的时光!

吃货评价:

拉***儿:送给女朋友的情人节礼物,女朋友很喜欢,味道很好,客服也很细心的帮我写贺卡,好评好评

9***6:真的真的是我吃过最好吃的马卡龙,原来吃的不是太甜要不就是不够酥,这个完完全全特别特别的好吃,外面是脆脆的皮里面软软的配上夹心,好吃好吃,吃货超满足。包装也倍棒!

以上便是关于马卡龙价格昂贵的原因介绍及5款好吃的马卡龙推荐,心水马卡龙的不要错过!

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